Bedrijfsnamen | Brasserie C |
Sector | Restaurant |
Geïmplementeerde applicaties | Voorraad, boekhouding, inventaris, verkoop, lunch, marketingbudgetbewaking |
Brasserie C, gelegen in Brussel, heeft zich door de jaren heen weten te ontwikkelen en moderniseren. François, medeoprichter van deze ambachtelijke brouwerij, deelt zijn ervaring over de digitale transformatie van zijn bedrijf dankzij Odoo, een flexibel en schaalbaar ERP-systeem. Hier is een overzicht van de uitdagingen waarmee de brouwerij werd geconfronteerd en hoe Odoo bijdroeg aan een soepelere en efficiëntere bedrijfsvoering.
Van oprichting tot groei: Een brouwerij in volle expansie
Twaalf jaar geleden lanceerden François en zijn partner Renaud Brasserie C met een ambitieus businessplan, waarbij ze gebruik maakten van hun opleiding in landbouwkunde. Uit hun passie voor ambachtelijk bier ontstond een brouwerij waar strengheid en creativiteit hand in hand gaan om kwaliteitsproducten aan te bieden. De brouwerij begon in een garage en groeide al snel uit tot een gevestigde waarde in Brussel.
Zoals veel groeiende bedrijven is operations management steeds complexer geworden en is er een oplossing nodig om de productie, het voorraadbeheer en het bijhouden van de verkoop te optimaliseren.
De behoefte aan een ERP: Waarom Odoo?
Naarmate Brasserie C groeide, realiseerden François en Ronan zich dat hun managementtools verouderd raakten. Aanvankelijk gebruikten ze Excel om voorraden en traceerbaarheid te beheren, maar deze handmatige methode was niet langer toereikend, vooral met meerdere productielocaties.
“De grootste uitdaging was om precies te weten wat we in voorraad hadden, zowel eindproducten als grondstoffen,” legt François uit. “Voorheen hadden we een vertraging van vijf dagen om te weten wat er op voorraad was. Daarom ging de brouwerij op zoek naar een oplossing die beter aansloot op haar behoeften.
De zoektocht naar een ERP begon en na het verkennen van verschillende opties, kozen François en Ronan voor Odoo. Deze keuze werd gemotiveerd door een aantal belangrijke factoren: flexibiliteit, schaalbaarheid en de mogelijkheid om de software aan te passen aan hun specifieke behoeften.
“Odoo stelt ons in staat om geleidelijk te investeren en toepassingen te kiezen op basis van ons budget en onze behoeften”, legt François uit. “De schaalbaarheid, regelmatige updates en mogelijkheid om het ERP aan te passen zijn grote voordelen voor ons geweest.
Productie en voorraadbeheer digitaliseren
Een van de eerste gebieden waarop Brasserie C Odoo gebruikte, was voorraadbeheer. “We begonnen met voorraadbeheer, omdat het voor ons een prioriteit was om een realtime overzicht te hebben van de hoeveelheden beschikbare voorraad,” legt François uit.
Dankzij het ERP kan de brouwerij haar voorraad in realtime opvolgen en ook de traceerbaarheid van producten beter beheren, een cruciaal element in de voedingssector. Het productiebeheer is ook vereenvoudigd: elke stap in de bierproductie, van de assemblage van ingrediënten tot het bottelen, wordt nu gevolgd met Odoo.
“Dankzij Odoo kunnen we de geproduceerde hoeveelheden in realtime zien en onze voorraden aanpassen aan de dagelijkse productie. Dit heeft onze processen enorm vereenvoudigd,” zegt François.
Productiecontrole en rapportage
Een van de grootste voordelen van de integratie van Odoo is de mogelijkheid om de productie nauwkeuriger te controleren met behulp van KPI's (Key Performance Indicators). “Vroeger wisten we niet precies wat de afwijkingen in onze productie waren”, legt François uit. “Vandaag kunnen we dankzij Odoo de output van elke batch monitoren en eventuele afwijkingen identificeren.”
Hierdoor kon Brasserie C zijn productiviteit verbeteren en zijn middelen optimaliseren. Naast het beheren van de productie kan het ERP-systeem nu ook gedetailleerde rapporten genereren, waardoor het team een duidelijker beeld krijgt van de prestaties van het bedrijf.
Aanpassing en voortdurende ontwikkeling
François benadrukt ook dat het aanpassen van de tool essentieel was om aan de specifieke behoeften van de brouwerij te voldoen. “In eerste instantie implementeerden we de modules voor voorraadbeheer, boekhouding en verkoop. Maar na verloop van tijd hebben we nieuwe functionaliteiten toegevoegd, zoals het beheer van maaltijden in de brouwerij en het bijhouden van marketingbudgetten voor onze klanten,” legt hij uit.
Brasserie C blijft Odoo gebruiken om nieuwe modules te integreren en het beheer te verfijnen. “Odoo is een levende tool. Net als ons bedrijf evolueert het voortdurend,” besluit François.
Odoo voordelen voor Brasserie C
Vandaag de dag profiteert Brasserie C dankzij Odoo van een geïntegreerd beheer van zijn activiteiten. Het bedrijf is overgestapt van een handmatig systeem naar een krachtige digitale tool die productie, voorraden en verkoop in realtime volgt. Informatie is nu gecentraliseerd, waardoor het team weloverwogen beslissingen kan nemen, tijd kan besparen en de efficiëntie van het bedrijf kan verbeteren.
“We hebben echt het hele bedrijf gedigitaliseerd. Voorheen gebruikten we Excel en nu hebben we volledig inzicht in ons bedrijf,” zegt François.
Lees het volledige interview hieronder :
Dankzij de flexibiliteit, eenvoud en het vermogen om met het bedrijf mee te groeien, heeft Odoo François en Ronan in staat gesteld om het beheer van hun productie, voorraden en verkoop te optimaliseren.
Brasserie C is nog niet klaar met het aanpassen van Odoo en we zijn er zeker van dat deze samenwerking de komende jaren zijn vruchten zal blijven afwerpen, zodat het bedrijf in de voorhoede kan blijven van de innovatie in de brouwerijsector.